Обязанности: Осуществляет контроль правильности и соблюдения условий хранения запаса продуктов питания‚ качества пищевых продуктов; осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов и бракераж готовой пищи (снятие пробы)‚ за выполнением технологических методов приготовления блюд‚ за правильностью отпуска блюд...